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La castagna è popolare in molti paesi del mondo. È particolarmente apprezzato in Italia e Francia, dove viene chiamato l'albero del pane. Ogni anno, i residenti dei paesi vicini celebrano la festa delle castagne. In Turchia vengono fritti, cotti alla griglia, bolliti.

In Inghilterra, i sacchetti di chicchi caldi vengono venduti per strada durante il periodo natalizio. Le prelibatezze sono amate nel sud della Russia, in Ucraina, Transcaucasia, dove portano anche con successo frutti gustosi. Scopriamo come è utile la castagna, la sua composizione e il contenuto calorico. Per chi è particolarmente raccomandato. Chi dovrebbe astenersi da un prodotto delizioso.

Che cos'è la castagna

In natura crescono rigogliose castagne con una corona sparsa che portano frutti deliziosi. Questo nome significa due tipi di albero completamente diversi:

  1. I frutti del presente o nobile genere Castanea sativa sono usati nel cibo umano.
  2. Gli ippocastani che crescono nelle strade di Aésculus sono immangiabili, dal sapore amaro. In grandi quantità causano avvelenamento. Sono adatti per l'alimentazione del bestiame e sono anche usati in farmaceutica e cosmetologia, medicina tradizionale.

Sapidov. Differiscono nell'aspetto:

  • Il cono sferico di un nobile tipo di albero ricorda un riccio o una ciambella setola su un cappello da bambino. Il frutto del cavallo ha spine rare o solo tubercoli.
  • Le modeste infiorescenze bianche di castagno commestibile sotto forma di gattini sono nascoste tra il fogliame. Gli alberi di cavallo sbocciano fiori rosa e bianchi sotto forma di spazzole piramidali, profumati con aroma di miele. Pertanto, vengono utilizzati dai residenti estivi russi per la semina decorativa.
  • I frutti di entrambe le specie non differiscono nel colore.

Piccoli alberi della famiglia Bukov crescono sulle pendici delle montagne del Mediterraneo, della costa atlantica, dei paesi dei Balcani e del sud-est asiatico. Trovato nel Caucaso, in Crimea.

Tipi di castagne

In natura, sono noti diversi tipi di castagne nobili:

  • Città giapponese;
  • Semina europea;
  • Cinese.

Le castagne che crescono in Europa sono le più grandi e potenti. Alcuni rappresentanti vivono fino a 1000 anni. La resa di ogni albero raggiunge i 200 kg. Famose varietà europee: napoletane, a frutto grosso, Storm de Lillac, Lione. I frutti di tutti i tipi hanno un piacevole sapore dolce..

I giapponesi allevarono più di 100 varietà della loro castagna commestibile. Gli alberi non più alti di 15 metri danno vita a frutti del peso di 80 grammi. Differisce nella resistenza al gelo, resiste perfettamente all'attacco dei demolitori.

Anche i castagni cinesi che crescono in Vietnam, Corea e Russia meridionale sono piccoli. Ma sono i loro frutti che sono considerati un piacere. Sono utilizzati nella cucina orientale per il loro gusto eccellente..

La composizione chimica delle castagne

Il frutto di castagne è un prodotto unico. I chicchi sono nutrienti, dotati di un elevato valore energetico. I chicchi fritti e crudi contengono le sostanze necessarie per la salute indicate nella tabella seguente.

Valore energetico per 100 grammi di prodottoFrescoFritti
scoiattoli1,5 g3.15
grassi1,27 g2,3
carboidrati43,247,9

Il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati: 7% / 11% / 105%. Valore nutrizionale di 100 grammi di frutta fritta:

  • 0,400 g di acidi grassi saturi;
  • fibra 5,0 g;
  • acqua 40,10 g.

La composizione chimica di 100 grammi di prodotto fritto è presentata nella tabella..

VitamineQuantitàmineraliQuantità
Beta carotene0,012 mgCalcio28 mg
UN1 mcgMagnesio30 mg
B10,25 mgSodio2 mg
B20, 18 mgPotassio590 mg
B60,5 mgFosforo100 mg
B968 mcgFerro0,9 mg
C25 mgZinco0,5 mg
K7.5 mcgRame500 mg
PP1,32 mgManganese1,2 mg
Colina1,3 mgSelenio1.3 mcg

La composizione delle castagne comprende acidi organici utili: malico, citrico, lattico, nonché globulina, lecitina. Contengono flavonoidi, pectine, tannini.

Contenuto calorico per 100 grammi

Il valore energetico della castagna è fornito non solo dai componenti in arrivo. Il suo valore è fortemente influenzato dal metodo di elaborazione. Il contenuto calorico di 100 grammi di prodotto crudo differisce dai chicchi trattati termicamente (in kcal):

  • bollito o in umido - 130;
  • fritto - 180;
  • fresco - 165;
  • al forno o al vapore - 58.

I frutti del nuovo raccolto hanno un sapore dolce e gradevole. Dopo il trattamento termico, assomigliano alle patate.

Proprietà delle castagne per il corpo

A causa della diversa composizione chimica, le noci del frutto del pane hanno un effetto benefico su tutti gli organi umani. Benefici alla salute:

  • La fibra e la pelle contengono fibre. È necessario stimolare la motilità intestinale, nonché la rimozione di sostanze nocive dal corpo..
  • Il ricco contenuto di potassio, magnesio, calcio rinforza il muscolo cardiaco, i vasi sanguigni, elimina i crampi notturni alle gambe.
  • Le vitamine sono coinvolte in tutti i processi metabolici del corpo. Aumenta l'immunità, inibisce la vitalità di funghi, batteri, virus.
  • L'acido folico rafforza il sistema immunitario, supporta la funzione del sistema nervoso.
  • I tannini hanno un effetto astringente, smettono di sanguinare.

I benefici delle castagne nella loro capacità di fornire al corpo pectine. Hanno la proprietà di ridurre l'acidità del succo gastrico, che è importante per le persone con malattie del pancreas.

Quali sono i benefici delle castagne

Le persone adoravano i frutti non solo per la loro bellezza e il loro gusto delizioso. Le castagne i cui benefici e danni sono stati ben studiati sono indispensabili per l'uomo. In medicina, vengono utilizzate tutte le parti di un nobile tipo di albero. Dopotutto, questa pianta è un eccellente guaritore.

Con un doloroso ciclo mensile, 30 gocce di succo di fiori viventi vengono diluite con due cucchiaini di acqua e bevute due volte al giorno.

Per il trattamento esterno delle articolazioni, vengono utilizzati impacchi di frutti commestibili. Metodo di preparazione:

  1. Macinare 50 grammi di castagne crude tritate con un mixer o tritare.
  2. Mescolare con 300 ml di olio di canfora fino a che liscio.
  3. Applicare l'unguento in uno strato sottile su una garza. Attaccare al giunto, coprire con pergamena e lasciare per diverse ore. Il corso del trattamento è di 10 giorni.

Con la tosse secca, viene utilizzato un decotto di foglie verdi di un albero nobile. Contengono vitamina C, K, glicosidi, tannini, flavonoidi, rutina, pectine. Il farmaco viene preparato secondo la ricetta:

  1. 2 cucchiaini materie prime tritate versare un bicchiere d'acqua.
  2. Cuocere per 5 minuti.
  3. Prendi un decotto dopo esserti sforzato in una forma calda sulla gola per tutto il giorno.

Lo strumento ha un effetto terapeutico su bronchite, diarrea cronica, dolori articolari. I medici raccomandano di bere un decotto per aterosclerosi, tromboflebite, malattie ginecologiche causate da insufficiente afflusso di sangue agli organi pelvici.

Per uomini e donne

Rispetto alle noci, le castagne contengono meno grassi e più carboidrati, che sono fonti di energia. Pertanto, i frutti sono raccomandati per gli atleti prima e dopo l'allenamento. La presenza di proteine ​​consente ai vegetariani di usare donne e uomini. I chicchi sostituiscono perfettamente i piselli con i fagioli nella dieta. Su una nota! Recentemente, le persone che conducono uno stile di vita sano, li includono nel loro menu.

I frutti aiutano le donne in molti casi:

  • Trattano le vene varicose. I pediluvi di frutta rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, supportando il tono muscolare.
  • Le castagne riducono il dolore durante le mestruazioni. Dilatano i vasi del bacino, aumentando il deflusso del sangue.
  • La stimolazione della circolazione sanguigna migliora la funzione degli organi riproduttivi di una donna. Questa proprietà è utilizzata nel trattamento della menopausa, malattie ginecologiche causate da ristagno di sangue nel bacino.
  • Una grande quantità di fibra, che lega i grassi nell'intestino, contribuisce alla perdita di peso. Tuttavia, per questo è necessario mangiare in quantità ragionevoli, in consultazione con un nutrizionista.

I benefici della castagna per la salute dell'uomo si manifestano con una maggiore potenza, una maggiore erezione. Il contenuto di saponine determina la produzione dell'ormone sessuale testosterone. La tintura del frutto viene utilizzata nel trattamento dell'adenoma prostatico. Le castagne sono buone per gli uomini sopra i 40 anni come alternativa sicura per aumentare la potenza..

Una grande quantità di acido ascorbico rafforza significativamente il sistema immunitario. Le castagne sono utili per raffreddori, infezioni virali del tratto respiratorio superiore..

Per bambini

Le castagne per lo stomaco dei bambini sono un pasto pesante. I pediatri ritengono che l'apparato digerente di un bambino matura per l'uso di questo prodotto solo di 4-5 anni. Assumere frutta in età precoce provoca gonfiore, costipazione. Si raccomanda ai bambini di età superiore ai 5 anni di dare castagne fritte e bollite sotto forma di purè di patate o di aggiungere alle zuppe.

Durante la gravidanza e l'allattamento

Durante la gravidanza, non è consigliabile utilizzare le castagne. L'impatto sul sistema circolatorio è indesiderabile quando si porta un bambino.

Durante l'allattamento, anche i nuclei non vengono utilizzati. Attenzione! Il prodotto può causare allergie al bambino o dolore addominale. A volte, con il permesso del medico, vengono utilizzati unguenti e creme a base di castagne.

Per gli anziani

In età venerabile, le persone sono soggette a costipazione a causa di atonia intestinale. La presenza di una grande quantità di fibre nelle castagne influisce in modo più favorevole sul sistema digestivo degli anziani:

  • La fibra stimola la peristalsi delle pareti intestinali, accelera l'avanzamento del nodulo alimentare.
  • La fibra si lega e rimuove i grassi dannosi nell'intestino, riducendo così la deposizione di placche di colesterolo nei vasi sanguigni.

Potenziali danni e controindicazioni

Le proprietà benefiche e le controindicazioni della noce e della castagna sono ben note in medicina. Ci sono alcuni ostacoli al consumo di frutta. Tra questi ci sono le seguenti restrizioni:

  • allergia in soggetti sensibili ai componenti del nucleo;
  • intolleranza individuale al prodotto;
  • ridotta coagulabilità del sangue;
  • sanguinamento gastrico;
  • ipotensione;
  • insufficienza renale.
  • gravidanza e allattamento;
    bambini sotto i 5 anni.

La presenza di amido e zucchero è una controindicazione per i diabetici. Attenzione! L'indice glicemico dei frutti è di 60 unità. Ciò significa che le castagne aumentano la glicemia.

A causa della presenza di carboidrati, le noci in grandi quantità possono danneggiare le persone con obesità o incline all'aumento di peso. Ma le noci bollite o al vapore hanno il valore nutrizionale più basso. Il contenuto calorico dei frutti fritti aumenta, il che non gioverà alla cifra.

Come scegliere le castagne

Le noci si acquistano meglio nella stagione del raccolto, quando sono quanto più sature possibile con ingredienti naturali a beneficio del corpo. Le castagne maturano da settembre a novembre. Al momento dell'acquisto, concentrarsi sui criteri per la scelta di un prodotto di qualità:

  • colore marrone lucido di un guscio liscio senza macchie;
  • sensazione di peso corporeo;
  • stessa dimensione del frutto.

Quando acquisti le castagne in un negozio, presta attenzione alla data di uscita e alla data di scadenza indicate sull'etichetta. Attenzione! Quando acquisti un prodotto sul mercato, assicurati che sia castagna commestibile. Vengono venduti anche frutti di cavallo..

Come cucinare e consumare le castagne

Le noci vengono bollite, fritte o cotte al forno. Mangiare frutti abbondanti è difficile. Non sopraffare più di 7-10 pezzi alla volta. È utile per le persone che amano i deliziosi frutti sapere quali sono i benefici e i danni delle castagne commestibili per cucinare. In cucina, i chicchi vengono utilizzati in molti modi:

  • farcire l'uccello;
  • preparare marzapane e cioccolato con chicchi grattugiati;
  • macinare in una pasta per toast e un panino per colazione;
  • aggiungere alle zuppe di varia composizione;
  • marmellata in scatola, bollita, aggiunta a insalate di verdure, unita a frutti di mare;
  • appena cotto a vapore con diete per perdita di peso;
  • utilizzato come contorno e condimento per piatti di carne;
  • focacce, pane, dolci;
  • mettere cereali e bevande al caffè per cambiare gusto.

Zuppa di crema francese

Offriamo di cucinare una deliziosa zuppa di crema di castagne. Per cucinare, hai bisogno di mezzo chilo di frutta sbucciata, 1 litro di brodo vegetale o di carne, 1 pezzo di cipolla, 2 carote e sedano. Ricetta passo dopo passo:

  1. Cuciniamo in acqua per 5 minuti del nocciolo, quindi rimuoviamo la buccia.
  2. Mettiamo a fuoco medio un brodo con le castagne.
  3. Friggere le cipolle con carote grattugiate.
  4. Metti il ​​brodo, aggiungi le erbe e cuoci fino a quando le noci sono pronte.
  5. Montare la zuppa finita con un frullatore. Per il gusto, condire con panna acida o panna.

Modo rapido nel forno

Per mancanza di tempo, le castagne possono essere semplicemente cotte al forno. I frutti crudi vengono immersi in acqua fredda per mezz'ora. Per cancellare il guscio, praticare un'incisione attorno al lato. Metti i chicchi su una teglia con un asciugamano bagnato. La frutta si ricorderà di sé con un aroma seducente dopo 30 minuti.

Castagne arrostite innocue da un intenditore

Per sentire il sapore dei chicchi fritti, devi prima bollirli, quindi friggerli senza aggiungere olio:

  1. Tagliare il guscio trasversalmente.
  2. Cuocere per 20 minuti.
  3. Sbucciare.

Le castagne calde saltano fuori dalla padella, se non tagliate prima la pelle. Quando la buccia inizia a incrinarsi, è tempo di rigenerarsi.

Misure precauzionali

Il consumo incontrollato di frutta in alcune persone provoca disturbi dell'apparato digerente:

  • gonfiore;
  • costipazione o diarrea;
  • vomito
  • mal di testa.

Nella maggior parte dei casi, gli effetti collaterali sono causati dai frutti fritti sott'olio. Non sono adatti a persone con malattie del fegato, della cistifellea e del pancreas..

Puoi essere avvelenato con castagne vecchie o infette da muffe. Consigli! Prima di utilizzare il prodotto acquistato, gettali nell'acqua. La frutta fresca affonderà sul fondo, e quelli vecchi, o ripieni di vermi, appariranno.

Se avverti nausea o intestino, sciacqua immediatamente lo stomaco. Bevi 3-4 tazze di acqua gassata e premi sulla radice della lingua per indurre il vomito. Per 1 litro, metti 1 cucchiaio. l bicarbonato di sodio. Ripetere la procedura 2-3 volte fino a quando lo stomaco è completamente pulito dal cibo.

Durata e condizioni di conservazione

Le castagne fresche non resistono alla conservazione a lungo termine. In confezioni sottovuoto o in un barattolo ermeticamente chiuso a bassa temperatura, mantengono proprietà utili per non più di due settimane. Quindi il guscio scoppia gradualmente nel frutto, si perdono preziose qualità.

Nel congelatore, le castagne fresche non pelate rimangono sane per sei mesi. La durata di conservazione dei chicchi bolliti o fritti è estesa a un anno.

Le deliziose castagne nutrienti vanno a beneficio di uomini, donne e bambini a consumo moderato. I frutti commestibili sono usati principalmente in cucina. Il collega ha più successo nel settore medico.

Proprietà utili e uso di ippocastano, controindicazioni

L'ippocastano è un albero a foglie decidue che può essere trovato nelle zone del parco della Russia. Tutte le sue parti sono utilizzate per scopi medicinali. I benefici e i danni dell'ippocastano sono determinati dal grado di influenza sul corpo umano.

Descrizione dell'ippocastano

L'ippocastano ha un secondo nome: lo stomaco, il genere di queste piante appartiene alla famiglia delle sapond. È dotato di un epiteto peculiare a causa del fatto che i frutti sono simili per colore e brillantezza all'ombra della criniera del cavallo di baia. Le noci non sono commestibili, ma contengono sostanze utilizzate come materie prime per i prodotti farmaceutici. L'albero può crescere fino a 25 m, ha grandi foglie con lunghi gambi. Il fogliame denso contribuisce alla formazione di una corona ramificata. Lo stomaco inizia a fiorire a fine primavera o all'inizio dell'estate, i suoi fiori sono rosa e bianchi, contengono fino al 75% di saccarosio.

Le noci maturano dopo la fioritura, sono una scatola di semi in cui si trovano 1 - 2 semi simili a noci. Un clima temperato, profondo, umido, terreno ricco di minerali è adatto per l'albero. Il genere ha diverse specie che si possono trovare in Nord America, Europa sudoccidentale e Russia centrale. La castagna viene utilizzata come albero decorativo. Inoltre, noci, fiori e corteccia sono comuni nell'industria farmaceutica, nella medicina tradizionale e nella cosmetologia..

Perché l'ippocastano è utile

La storia dell'uso di utili proprietà medicinali inizia nel 1896, quando un medico francese sconosciuto usò la medicina preparata con i frutti di ippocastano su se stesso. Da allora, le proprietà dello stomaco sono state utilizzate come materie prime medicinali..

Le principali azioni che una pianta ha:

  • aiuta a rafforzare i vasi sanguigni;
  • possiede proprietà venotoniche;
  • impedisce la formazione di coaguli di sangue e placche aterosclerotiche;
  • ha un effetto analgesico e anticonvulsivante.

Fiori

I fiori contengono flavonoidi e tannini, muco naturale, pectine. La quertina, uno dei flavonoidi contenuti in combinazione con altri componenti, ha proprietà utili in diverse direzioni:

  • attiva i processi di tessuto rigenerativo;
  • aiuta a stabilizzare la pressione;
  • È utile come sostanza che abbassa il colesterolo nel sangue;
  • ha la capacità di curare le ferite, alleviare il gonfiore.

Le foglie

Le foglie contengono: tannini, acido ascorbico, carotene, cumarina. I benefici dell'utilizzo di prodotti a base di foglie di castagno per la salute umana comprendono l'astringenza, i processi infiammatori e la guarigione riducendo la coagulazione del sangue.

Queste proprietà curative dell'ippocastano sono usate per trattare le vene varicose e le ulcere trofiche sugli arti, con vasospasmo e congestione venosa.

Un decotto a base di foglie aumenta l'effetto diuretico, questa utile proprietà è adatta per ridurre l'edema di varia gravità.

Le proprietà antinfiammatorie dei decotti vengono utilizzate per trattare l'infiammazione delle mucose del tratto respiratorio. Inoltre, la composizione ha una proprietà calmante, è in grado di alleviare i sintomi di ansia e ansia..

Frutta

I frutti dello stomaco vengono raccolti all'inizio dell'autunno e quindi tagliati. Sulla base di questa materia prima, vengono preparati farmaci. Le castagne contengono olii essenziali, tannini, una maggiore quantità di amido. Questi composti hanno diversi effetti sullo stato del corpo:

  • decongestionante;
  • antiossidante;
  • antinfiammatorio;
  • astringente.

Sono usati per trattare l'infiammazione articolare, con artrite, depositi di sale, contusioni, ustioni, ulcere trofiche. Oli e unguenti sono adatti per alleviare l'affaticamento alla fine della giornata, aiutano a ridurre al minimo gli effetti dei lividi, hanno un antidolorifico.

La raccolta della corteccia viene effettuata in autunno, momento in cui viene concentrata la massima quantità di nutrienti. La corteccia contiene escina, tannini, glicosidi, oli grassi essenziali. Sulla base della corteccia, vengono preparati decotti, infusi, viene aggiunto all'unguento come ingrediente secco. Le proprietà terapeutiche della buccia dell'ippocastano sono applicabili nella preparazione di farmaci efficaci nel trattamento delle infezioni dentali, alleviando l'infiammazione del tratto respiratorio superiore, con malattie ginecologiche e nel trattamento di malattie del tratto gastrointestinale.

I benefici o i danni dell'assunzione di medicinali per ippocastani per il corpo dipendono dal metodo di preparazione e dall'effetto atteso. Dopo il trattamento, la corteccia aiuta a rafforzare le difese del corpo, ha la proprietà di agire come agente antibatterico, alleviare l'infiammazione e il gonfiore e promuovere il processo rigenerativo degli strati superiori dell'epidermide.

L'uso dell'ippocastano nella medicina popolare

I frutti, i fiori e la corteccia dell'ippocastano hanno proprietà medicinali che sono attivamente utilizzate dalla medicina tradizionale. Per la preparazione di decotti, infusi e unguenti, tutte le parti dell'albero sono adatte. Con il loro aiuto trattano:

  • phlebeurysm;
  • infiammazione del sistema respiratorio;
  • malattia vascolare;
  • malattie gastrointestinali;
  • infiammazione delle articolazioni e dei legamenti.

Boccetta Ippocastano

L'infusione viene preparata sulla base della corteccia schiacciata di un albero. 1 cucchiaino le materie prime vengono versate 2 cucchiai. acqua fredda, insistere per 8 ore, quindi filtrare e prendere 2 cucchiai. l 4 volte al giorno.

Le proprietà dell'infusione di ippocastano sono applicabili per il trattamento di malattie del fegato, dei reni, della cistifellea e dell'infiammazione della laringe.

Le infusioni possono essere la base per lozioni, impacchi e medicazioni umide.

Brodo Ippocastano

Questa forma di dosaggio è preparata da una uguale quantità di fiori secchi essiccati e corteccia. Le materie prime vengono versate con acqua, bollite per 30 minuti, quindi filtrate, diluite con acqua calda, prendere 1 cucchiaio. l quotidiano. Il volume viene aumentato gradualmente, entro la fine della settimana viene portato a 100 ml in 1 dose.

Un decotto tratta le malattie digestive, allevia il dolore nelle malattie articolari ed è anche usato per trattare le malattie ginecologiche e urologiche.

I decotti sono adatti per il risciacquo con stomatite, gengivite, gengive sanguinanti.

Estratto di ippocastano (estratto)

Nella medicina popolare, l'estratto è considerato acqua bollita o estratti di acqua e alcol da un prodotto essiccato o crudo.

Fiori secchi e noci sono mescolati con vodka in una proporzione di 1:10. La miscela viene sigillata in un barattolo, conservata in un luogo buio e asciutto. Prendi 10 gocce 3-4 volte al giorno. Le proprietà curative dell'ippocastano hanno l'indubbio beneficio per la salute dell'uomo. Gli estratti aiutano nel trattamento di prostatite, emorroidi, gotta.

Succo di fiori

I benefici della preparazione di medicinali a base di fiori di ippocastano sono valutati dal grado di impatto sulla salute e dall'esclusione di possibili danni.

Il fluido ottenuto dalle infiorescenze mediante pressatura è ricco di fitoncidi e glicosidi benefici naturali. I massimi benefici dell'accoglienza si ottengono usando succo appena spremuto. Vengono prese 25-30 gocce al giorno per alleviare il dolore articolare, emorroidario o mestruale.

Unguento al petto di cavallo

I benefici dell'ippocastano sono utilizzati nella preparazione di una varietà di prodotti esterni.

L'unguento viene preparato sulla base di frutti o infiorescenze di ippocastano, perché sono loro che contengono una maggiore quantità di oli grassi sani. Le materie prime vengono frantumate, viene aggiunto olio vegetale o di oliva per la strutturazione. Sbattere a fondo il composto fino a che liscio..

Un difetto di unguento preparato in modo indipendente è la sua breve conservazione. In frigorifero, l'unguento all'ippocastano conserva le sue benefiche proprietà curative per 2 settimane. Unguento aiuta ad alleviare l'infiammazione, ha la capacità di ridurre il gonfiore.

Olio Di Ippocastano

La cucina casalinga è associata alle caratteristiche del processo. Dalle castagne raccolte in estate, l'olio viene ottenuto dopo la pressatura manuale. Per questo, devono essere utilizzati dispositivi speciali. Il prodotto risultante deve essere pulito dalle impurità. L'olio di ippocastano è ricco di acidi, antiossidanti, flavonoidi e glicosidi di origine naturale. Ha diversi effetti benefici sul corpo:

  • decongestionante;
  • Tonico;
  • rigenerativa,
  • lenitivo.

Ippocastano in medicina ufficiale

La medicina ufficiale utilizza le materie prime dello stomaco per la preparazione di medicinali efficaci.

per migliorare le condizioni dei vasi sanguigni, aumentare la loro elasticità

contro la formazione di coaguli di sangue, placche aterosclerotiche, al fine di migliorare la circolazione sanguigna

per alleviare l'infiammazione articolare, trattare le vene varicose, la dermatite

come decongestionante, antinfiammatorio, esfoliante, sedativo

Ippocastano in cosmetologia

Le proprietà curative sono utili nella produzione di farmaci nella cosmetologia domestica. Ciò è dovuto all'effetto curativo sulla pelle del viso o della testa..

Gli unguenti fatti in casa sono usati per alleviare l'infiammazione sulla pelle del viso, per imbiancare e rimuovere le macchie dell'età..

I capelli vengono sciacquati con utili decotti a base di fiori e frutti. Questo aiuta a rafforzare il follicolo pilifero, allevia le irritazioni e il prurito sul cuoio capelluto.

Un effetto positivo sulla circolazione sanguigna viene utilizzato per prevenire e alleviare i sintomi della cellulite. Per fare questo, applicare crema o olio sotto un film di plastica. Questa è una delle opzioni per avvolgere la casa..

Danno e controindicazioni all'uso dell'ippocastano

Non dimenticare che le noci dello stomaco non sono commestibili, possono essere dannose a causa della presenza di sostanze che causano indigestione.

L'ingestione di forme di dosaggio non è raccomandata in determinate condizioni del corpo, quando il possibile danno supera gli indicatori di beneficio.

  1. Infusioni, decotti, gocce non vengono assunti durante la gravidanza a causa del possibile danno sotto forma di aumento del tono dell'utero, provocando contrazioni indesiderate.
  2. I rimedi interni non sono presi per malattie complicate dei reni e del fegato. Le sostanze della composizione possono causare danni sotto forma di un impatto negativo sulle attività di questi organismi.
  3. Unguenti, oli, creme sono controindicati in presenza di reazioni allergiche. Eventuali danni possono provocare lo sviluppo di conseguenze negative..

L'ippocastano può essere usato durante la gravidanza?

La ricezione di infusi e decotti all'interno è controindicata. I rimedi esterni, al contrario, sono prescritti durante la gravidanza come agenti che aiutano a liberarsi delle vene varicose. L'edema delle estremità diventa un sintomo concomitante nelle donne durante il periodo di portamento del bambino: per alleviare la tensione muscolare e ridurre le manifestazioni di gonfiore, si raccomanda un massaggio ai piedi quotidiano con crema fatta in casa.

Conclusione

I benefici e i danni dell'ippocastano sono determinati dalla capacità delle forme di dosaggio preparate sulla base di parti dell'albero di influenzare la salute umana. Le proprietà curative possono influenzare il principio del sistema circolatorio, alleviare l'infiammazione e il gonfiore, inibire la congestione venosa.

Ippocastano nobile e medicinale commestibile: proprietà benefiche

Esistono due tipi di castagne: cavallo e nobile. Il nobile è considerato commestibile e il cavallo è usato in medicina. Nel corso degli anni, la noce è diventata molto popolare e in alcuni paesi è considerata una prelibatezza..

Quali sono i benefici delle castagne

Sulla base dell'ippocastano, vengono prodotti medicinali per uso esterno. Infusioni efficaci che possono superare la pressione alta.

Ma ancora, a che serve la castagna? Ha le seguenti proprietà utili:

  • l'unguento aiuta perfettamente da vene varicose, emorroidi;
  • rafforza le pareti dei capillari;
  • allevia lo spasmo dei vasi sanguigni;
  • aiuta nella lotta contro molte malattie ginecologiche;
  • la corteccia è ricca di glicosidi che supportano la funzione cardiaca.

Una volta consumata, la castagna apporta notevoli benefici al corpo. Contiene un buon fascio di grassi e proteine ​​ed è anche ricco di tannini. Questa è una buona fonte di carboidrati per le persone che praticano sport..

Proprietà negative

Vale la pena ricordare il tasso giornaliero di consumo di castagne, perché l'eccesso di cibo è irto di disturbi dell'apparato digerente, cioè costipazione o gonfiore. Quindi, insieme ai benefici, la castagna può causare danni al corpo. Il suo uso è controindicato nelle persone che:

  • soffre di insufficienza renale;
  • avere il diabete;
  • avere intolleranza individuale (allergia).

Le castagne hanno proprietà antipiretiche e antinfiammatorie. La percentuale della loro utilità è molto più alta di quella dannosa, ma non dimenticare l'uso corretto. È anche importante ricordare che le castagne che crescono fuori dalla finestra non sono commestibili. Per la preparazione di piatti gourmet, vengono utilizzate varietà speciali di noci..

Frutti di castagne, fiori, foglie e corteccia sono forti allergeni. Possono causare gravi problemi alle persone con intolleranza individuale. Un consumo eccessivo può provocare convulsioni. Sono anche controindicati nelle donne che hanno irregolarità mestruali..

Composizione e valore nutrizionale

Il contenuto calorico della noce grezza è di 170 kcal per 100 g, e arrostito di 180 kcal per 100 g. La castagna è una buona fonte di carboidrati con un basso indice glicemico, che è 54. Sarà un buon sostituto per patate e prodotti da forno, che sono alti, motivo per cui controindicato diabetici.

Le noci hanno un basso contenuto di grassi, circa 1 g per 100 g di prodotto. Hanno anche poco potassio e sodio, il che è buono per le persone con ipertensione..

La composizione chimica è molto ricca. Esistono fluoro, zinco, fosforo e altri importanti oligoelementi utili per il corpo umano..

Uso medico

A causa dell'elevato contenuto di vitamine e fibre alimentari, la castagna viene spesso utilizzata nella medicina popolare. L'ippocastano possiede le proprietà più terapeutiche, vale a dire i suoi frutti, foglie, corteccia e persino fiori. Le noci secche e la corteccia formano un decotto che viene usato per trattare la faringite. Un decotto a base di foglie fresche aiuterà ad alleviare la tosse con pertosse.

Gli unguenti a base di corteccia e frutti di castagne sono indispensabili nella lotta contro bolle o ascessi purulenti. E le infusioni alcoliche di fiori aiuteranno a superare la dissenteria e persino il catarro della vescica.

Inoltre, il fantastico miele viene preparato dai fiori di castagno, che influenza positivamente la digestione e rafforza anche il sistema immunitario. E sulla base dei giovani rami del castagno fanno bagni curativi che aiuteranno ad alleviare l'affaticamento delle gambe e prevenire le manifestazioni delle vene varicose..

Uso in cucina

Cucinare una nobile castagna non è più una novità nel mondo della cucina. I frutti sono cotti, tagliati in insalate e altri piatti. A volte usato come condimento. All'estero, sono la base di molte zuppe e dessert. Per cucinare, le noci devono prima essere sbucciate del film interno e sbucciate per rimuovere l'amarezza, quindi cuocere, cuocere o friggere.

A causa del basso contenuto di grassi, le castagne vengono spesso utilizzate per la perdita di peso. Aiuteranno a sbarazzarsi di peso in eccesso, cellulite, gonfiore e anche a migliorare la circolazione sanguigna. L'olio di noci è il fondamento di molte creme anticellulite. E le infusioni vengono preparate dai fiori, il cui apporto contribuisce alla rapida perdita di peso.

Le castagne aiutano bene nella lotta alla depressione, che è molto necessaria per le donne in gravidanza. A causa dell'elevato contenuto di calcio, aiuteranno a rafforzare le unghie e i denti della futura madre. E durante l'allattamento, possono migliorare la produzione di latte satura di minerali e vitamine utili..

Ma prima di usarli, è meglio consultare un medico, poiché le opinioni dei medici a volte differiscono su questo tema..

Alcuni credono che sia molto pericoloso usare le castagne durante la gravidanza e l'allattamento, perché possono causare una reazione allergica.

È meglio non affrettarsi a includere le noci nella dieta dei bambini, attendere fino a cinque anni. Dal momento che è un prodotto pesante che può causare gonfiore o costipazione in un bambino. È meglio introdurlo nella dieta sotto forma di porridge, aggiungendo purè di patate o zuppa. Ma prima di ciò, devi prima consultare un medico certificato.

Vale anche la pena notare l'utilità della marmellata di castagne, che può essere conservata per non più di sei mesi. È spesso usato sia in forma pura che come additivo alla cottura di dolci. Un cucchiaio di questo trattamento è in grado di riempire il corpo di energia per mezza giornata. La tecnologia della sua preparazione non è diversa dalla produzione di altri tipi di marmellata.

Frutti, foglie, fiori e persino la corteccia di un castagno hanno molte proprietà benefiche. Sono attivamente utilizzati in medicina e cucina. Sono molto popolari sia in patria che all'estero. Non tutti rifiuteranno un simile trattamento, perché le castagne non solo possono caricare il corpo con una tempesta di energia, ma anche saturare lo stomaco con un gusto incredibile.

L'uso della castagna: benefici e rischi

Le castagne, i cui benefici e danni sono noti alla gente fin dai tempi antichi, sono utilizzate non solo nella gente, ma anche nella medicina tradizionale. Circa 30 specie di questa flora rappresentativa crescono in natura, le più utilizzate dalle persone sono frutti e altre parti della pianta di 2 tipi di castagne: cavallo e nobile.

I benefici e i danni di una nobile castagna

Le castagne sono ben note non solo come fonti di materie prime medicinali. Gli alberi hanno un aspetto molto estetico, quindi, sono ampiamente usati per l'abbellimento delle città. Le piante da fiore sono molto belle. Inoltre, queste sono magnifiche piante di miele. Il miele di castagne è molto apprezzato per il suo gusto squisito, l'aroma straordinario e le spiccate proprietà curative. Il legno forte di questi alberi è stato a lungo utilizzato nella carpenteria e per la fabbricazione di botti. I frutti commestibili dolciastri vengono esportati in alcuni paesi del Mediterraneo..

I frutti sono usati principalmente in cucina. Le castagne, i cui benefici e rischi sono determinati dalla loro composizione chimica, sono una prelibatezza per molti buongustai. Contengono una grande quantità di potassio e rame, quindi sono utili per l'insufficienza cardiaca. Un contenuto abbastanza elevato di ferro e fosforo migliora le condizioni dell'anemia. Rispetto ad altre noci, le castagne detengono record per la presenza di vitamine C, PP, A, B. A causa del loro basso contenuto di grassi (fino al 5%) e di un contenuto sufficientemente elevato di proteine ​​e carboidrati, i frutti sono molto apprezzati da coloro che controllano il loro peso. Puoi soddisfare la tua fame mangiando solo 3-4 frutti fritti. L'alto contenuto di proteine ​​vegetali nelle castagne li rende un prodotto indispensabile, insieme ai legumi, per molti vegetariani.

Come mangiare le castagne? Esistono molti modi per utilizzare la frutta in cucina:

  • la polvere è usata per fare il caffè;
  • i frutti macinati vengono utilizzati nella preparazione di marzapane e cioccolato;
  • le castagne commestibili vengono aggiunte al contorno della carne;
  • ripieni di noci;
  • le castagne arrostite vengono aggiunte alle zuppe;
  • da loro puoi fare la pasta per i panini;
  • sono solo fritti per le vacanze di Natale.

A chi non sa se è possibile mangiare le castagne crude, rispondiamo: puoi mangiare crudo. Ma, come tutte le noci, arrosto ancora più gustoso.

Si ritiene che l'uso di noci di una castagna nobile rallegri, aiuta a combattere la fatica cronica e lo stress. Inoltre, i frutti normalizzano il metabolismo, ripristinano la composizione della cartilagine e del tessuto osseo, hanno un effetto benefico sul funzionamento del cuore, del sistema circolatorio e dei reni, alleviano il gonfiore e hanno un leggero effetto analgesico. Gli oli vegetali di castagno migliorano le condizioni della pelle e ripristinano la struttura dei capelli.

Poiché i frutti sono molto soddisfacenti, è difficile mangiare troppo, ma l'abuso può portare a gonfiore e costipazione anche in una persona sana. Anche chi soffre di allergie non dovrebbe essere coinvolto in esse, poiché le noci possono provocare una esacerbazione delle allergie. Spesso non puoi mangiare i frutti di una castagna nobile e le persone che hanno una bassa coagulazione del sangue e bassa pressione sanguigna.

Come distinguere la castagna commestibile dalla castagna d'India?

Fai attenzione e non confondere i nobili e ippocastani. I dadi di questi alberi hanno un aspetto molto simile. Ma gli alberi stessi sono molto diversi tra loro. La castagna commestibile appartiene alla famiglia Bukov, cresce principalmente nei paesi del Mediterraneo. Konskiy è una famiglia separata dei Konskokashtanovs; la sua gamma di distribuzione copre anche i paesi del nord. Ha infiorescenze simili alle candele traforate, il gambo dell'infiorescenza si trova verticalmente verso l'alto. E alle infiorescenze commestibili raccolte in lunghi orecchini. Le foglie complesse di ippocastano sono simili a un palmo aperto, 1 foglio è composto da 5-7 piatti. Le foglie commestibili sono semplici, con piccoli denti aguzzi, lunghi fino a 30 cm.

I frutti di entrambi gli alberi sono coperti da un guscio carnoso. Il guscio verde del frutto del cavallo sembra una miniera sottomarina. E il guscio commestibile è di colore marrone con piccole punte. I frutti maturi cadono dal guscio. La castagna ha una superficie marrone liscia e lucida con una leggera macchia opaca su un lato..

Questi 2 frutti hanno un sapore molto diverso l'uno dall'altro. Il sapore amaro del cavallo lo rende adatto solo come additivo all'alimentazione del bestiame. A proposito, dai tempi antichi, i turchi alimentavano i cavalli, sfiniti in lunghe escursioni, castagne. Allo stesso tempo, i cavalli si ripresero molto rapidamente. Da qui il nome.

I benefici e i danni dell'ippocastano

Che cosa è utile castagna? Sebbene gli ippocastani non siano adatti al cibo, hanno una ricca composizione chimica. L'ippocastano, il cui beneficio e danno è determinato da sostanze biologicamente attive, è stato usato per molto tempo per curare varie malattie. Nei paesi del Mediterraneo, la frutta e la corteccia erano utilizzate fin dal Medioevo nel trattamento della febbre, della dissenteria amebica e della malaria. La polvere di noci è stata applicata alle ulcere varicose. Con la gotta, si raccomandava di fare il bagno con un decotto di castagne.

In Germania, nel XVIII secolo, con persistente diarrea, emorroidi e sanguinamento uterino, fu usato un decotto della corteccia. Sebastian Kneipp, un prete tedesco che ha dedicato tutta la sua vita allo sviluppo di metodi di guarigione semplici e accessibili a tutti, ha consigliato l'uso dell'ippocastano per la tromboflebite, per la pulizia del fegato e del tratto gastrointestinale, per l'infiammazione degli organi genitali femminili, raffreddori, radicolite, dolori reumatici.

Tintura di alcol

Dopo anni di ricerca, la tintura di alcol della pianta è entrata nella medicina ufficiale dei paesi europei nel 1866. Da quel momento, hanno iniziato a venderlo in farmacia per il trattamento dell'infiammazione cronica dell'intestino, della gotta e delle emorroidi. Dalla fine del 19 ° secolo, l'ippocastano è stato utilizzato dai medici in Francia per curare le vene varicose, la prostatite e l'adenoma prostatico. A metà del XX secolo, in Germania iniziò la produzione di massa di farmaci contenenti estratti di frutta e usati nell'espansione delle vene. Nei moderni prodotti farmaceutici, gli estratti vegetali sono disponibili come parte dei seguenti farmaci:

L'effetto farmaceutico dei farmaci è dovuto principalmente al contenuto di composti bioattivi in ​​quasi tutte le parti della pianta. Nel corso della ricerca scientifica, è stato scoperto che l'escina, presente nella corteccia e nei frutti, ha un effetto vasocostrittivo, allevia l'infiammazione e il gonfiore. L'effetto calmante dei farmaci viene utilizzato nella patologia del sistema nervoso (ipocondria, isteria). Tali farmaci sono altamente efficaci nel trattamento della radiazione, in quanto purificano attivamente il sangue dai radionuclidi e dalle tossine..

La castagna, le cui proprietà benefiche sono espresse in azione antinfiammatoria, decongestionante, analgesica, anticonvulsivante, cicatrizzante, emostatica, astringente, battericida, ha trovato ampia applicazione nella medicina popolare in molti paesi del mondo.

Per il trattamento delle vene varicose sulle gambe e sui coni di emorroidi, all'interno viene prelevato il succo appena spremuto di fiori di piante. 30 gocce di succo devono essere instillate in 1 cucchiaio. l e aggiungi acqua. Prendi 2 volte al giorno.

Il succo di fiori può essere conservato. Per fare questo, viene diluito a metà con acqua, portato a ebollizione e arrotolato in barattoli. Alla reception utilizzare 30-40 g di succo.

Succo Di Fiori Di Castagna

Un decotto di cappotto di semi verde ha un pronunciato effetto emostatico. Pertanto, viene utilizzato per sanguinamento uterino e intestinale, non correlato ai processi tumorali..

Con la leucemia, un'infusione di fiori di ippocastano può essere un eccellente mezzo aggiuntivo per ripristinare la composizione del sangue. Per la sua preparazione, 1 cucchiaio. l versare i fiori in 1 tazza di acqua fredda, portare ad ebollizione e insistere per 8 ore. L'infusione viene utilizzata per 1 cucchiaio. l ogni 15-20 minuti. In un giorno, fino a 1 litro di infusione viene bevuto in questo modo. Il corso del trattamento è di 2 cicli di 20 giorni con una pausa di 10 giorni.
La stessa infusione e lo stesso regime di trattamento viene utilizzato per i tumori cerebrali.

Il guscio marrone lucido delle castagne viene utilizzato nella preparazione di un trattamento per la prostatite. Per questo, la buccia del seme viene macinata in polvere e diluita in vodka in un rapporto di 1:10, cioè su una bottiglia di vodka (0,5 l) è necessario assumere 50 g di polvere. Insistere per 1 mese. Prendi 20 gocce 5-6 minuti prima dei pasti. Anche il trattamento è ovviamente. 20 giorni di consumo di droga si alternano a 10 giorni di riposo.

Un decotto di foglie di ippocastano è prescritto per reumatismi e gotta, colecistite, vasospasmo, infiammazione e atonia intestinale. È stata dimostrata l'efficacia di un decotto di foglie con infiammazione dei bronchi e tubercolosi polmonare. Un decotto di corteccia e foglie è particolarmente utile per i fumatori..

I componenti vengono raccolti in primavera, immediatamente dopo la fioritura dell'albero. È meglio raccogliere la corteccia dai giovani rami sottili. Le materie prime vengono essiccate in un'area ombreggiata e ben ventilata..

Il ricco contenuto di utili componenti minerali e sostanze bioattive negli estratti di fiori di ippocastano li ha identificati come un componente prezioso di molti cosmetici. Neutralizzano l'effetto dei radicali liberi, rallentano l'invecchiamento, tonificano le pareti dei capillari, migliorano la microcircolazione del sangue e hanno un effetto calmante. Pertanto, i farmaci possono essere utilizzati per la dermatite pruriginosa.

Misure precauzionali

I benefici per la salute delle castagne sono espressi nelle numerose ricette della medicina tradizionale. Tuttavia, quando si usano droghe, devono essere prese precauzioni..

Sebbene i frutti siano considerati leggermente tossici, non sono raccomandati per le donne in gravidanza e le madri che allattano..

In tutti i casi, i fondi possono essere prelevati solo dopo aver consultato il medico.

Castagna commestibile: benefici per la salute e danni

La flora del pianeta Terra è sorprendente e varia. Milioni di piante diverse - grandi e piccole, conosciute e non molto sviluppate in quasi tutti gli angoli del globo. E tutti sono dotati della capacità di influenzare il corpo umano. Molte piante, a quanto pare, hanno la capacità di curare una persona da varie malattie, per aiutarlo a migliorare la sua salute e mantenere la bellezza e la giovinezza. Tali piante uniche includono castagne commestibili o reali, la cui forza e utilità possono avere un effetto benefico su molti sistemi vitali del corpo umano.

Come appare e dove cresce

La nobile castagna appartiene alla famiglia del faggio. L'altezza di tali alberi può raggiungere i 50 m. La sua corteccia marrone-marrone è piuttosto forte e spessa. Le foglie di castagno sembrano un ovale allungato. Possono essere allungati fino a 25 cm, il loro colore è di solito verde scuro. I denti si trovano lungo i bordi. I frutti stessi sono collocati nel cosiddetto panino, che ha spine all'esterno e all'interno è soffice. Di norma, ci possono essere fino a 3 noci in una tazza, ma a volte 7 possono essere trovate. Durante la maturazione in ottobre, la "scatola" si divide in 4 o 2 parti (che sono molto meno comuni). I frutti sono di colore marrone, lucido, i semi sono marrone chiaro con un embrione giallastro e carnoso, che contiene una quantità abbastanza grande di amido.

La castagna è nota fin dal Cretaceo. Preferisce un clima caldo. I luoghi della sua crescita sono considerati le regioni del Mar Mediterraneo, i paesi dell'Asia orientale, le regioni degli Stati Uniti situate al largo delle coste dell'Oceano Atlantico, nonché i territori meridionali della Russia, dell'Ucraina e delle terre dei Balcani.

La pianta si deposita sui pendii ombrosi delle montagne, ma non ama i terreni asciutti o le zone umide.

Oggi, le più popolari, oltre al castagno presente, sono diverse specie: australiano, rosso, cavallo, guineano, giapponese, cinese, liscio, foresta e indiano.

  1. Australiano. Questa specie è anche chiamata indoor, perché una delle sottospecie è davvero coltivata per la decorazione domestica. La sua crescita è di soli 3 M. Viene coltivata in vaso largo a temperature da + 18 ° C a + 25 ° C. Un'altra specie di pianta ha un'altezza di circa 40 m e si trova in Australia. Ama l'umidità e quindi sceglie per sé i luoghi vicino ai fiumi. In primavera, sull'albero compaiono fiori luminosi, rossi o arancioni, sostituiti da baccelli di 20 centimetri contenenti frutti velenosi: noci.
  2. Rosso. Questa è una bella pianta sempreverde, ornamentale, che raggiunge i 25 m di altezza. L'albero è lunatico e ama i fertilizzanti e l'umidità. Durante la fioritura, e questo è aprile, maggio e giugno, la pianta sembra essere avvolta da un velo rosso, luminoso e floreale. In realtà, ecco perché questa specie ha preso il suo nome.
  3. Cavallo. Questa varietà si unì alla famiglia Sapinda. Questo albero può estendersi fino a 25 M. Ha una corona lussuosa e vantaggi tricuspidi, in cui è nascosto un dado (a volte 2 o 3). Molto spesso, la pianta è piantata in insiemi di parchi di paesi con un clima temperato. I frutti possono essere usati come mangime per animali, ma non sono adatti al consumo umano, solo per scopi medici. Inoltre, viene utilizzato nella produzione di mobili..
  4. Guineano. " Questa è una varietà di alberi malvacei. Il secondo nome è Pahira. La specie di tali alberi comprende 24 varietà, di cui 3 con frutti commestibili. I "guineani" sono considerati abitanti del deserto e quindi hanno la capacità di immagazzinare l'umidità che dà la vita nei loro steli. Si distinguono anche per un insolito tronco, che consiste in diversi steli intrecciati tra loro. Una tale pianta fiorisce in grandi infiorescenze, dipinte di bianco, e il frutto stesso è simile a una "bacca" ovale, all'interno della quale ci sono semi commestibili. È abbastanza possibile far crescere un tale rappresentante del mondo vegetale a casa, mentre l'albero non raggiunge i 20 m, come in natura, ma si estende solo a 3,5 m. Ma la pianta è capricciosa e morirà semplicemente se non viene mantenuta correttamente o male..
  5. Giapponese o cittadino. Inoltre è un rappresentante della famiglia del faggio. La sua altezza può raggiungere i 15 M. Le foglie sono oblunghe e dipinte di verde scuro. Il plyushka è spinoso e nasconde in sé tre noci adatte al consumo. L'albero stesso ama l'umidità e tollera le basse temperature. Questo tipo di castagno cresce in Cina, Corea e anche in Giappone. Inoltre, furono i giapponesi a produrre circa 100 varietà di questa varietà.
  6. Cinese. Questa specie è conosciuta in Corea, Russia, Cina, Europa occidentale, America settentrionale e Caucaso. Questo è un albero rigoglioso che cresce fino a 20 metri, la sua plusa è setosa e ha 2 o 3 frutti. Le noci di questa varietà sono molto apprezzate dagli esperti di cucina di tutto il mondo..
  7. Liscio. Si tratta di una specie di ippocastano, alta fino a 20 m. Le foglie sono lisce, i frutti sono ricoperti da piccole punte morbide e tubercoli. I paesi europei, nordamericani e dell'Asia centrale hanno scelto l'albero come habitat..
  8. Foresta. È anche un rappresentante della famiglia dell'ippocastano, ma è considerato una delle varietà basse, perché la sua altezza non supera i 6 m. Viene coltivata principalmente in America.
  9. Indiano. Cresce nelle terre dell'India. Questo è un albero alto 20 metri, con frutti carnosi, ma spinosi.

Come distinguere le castagne commestibili dalle castagne non commestibili

Le varietà più popolari di castagne sono i cavalli e reali. Ma se i frutti del primo non devono essere mangiati dall'uomo, il secondo è un piatto appetitoso e salutare. Per non confondere queste due piante, o meglio i loro frutti, vale la pena ricordare le seguenti differenze:

  1. La scatola con le noci o il grassoccio di una vera castagna ha lunghe spine marroni, mentre il cavallo ha un colore verde e punte più rare.
  2. Un ippocastano, di regola, nasconde un dado in un panino, e uno vero ne ha 3 o più. E distingue anche le opinioni l'una dall'altra.
  3. Il castagno commestibile ha foglie lanceolate singole..
  4. Nell'ultimo mese di primavera, l'ippocastano fiorisce con bellissime "campane" piramidali, bianche o rosa. Ma le orecchie dei fiori di suo fratello commestibile sono praticamente invisibili e non hanno una luminosità speciale.
  5. La semina delle castagne ha una forma di nocciola e un sapore dolciastro. I frutti del cavallo, anche se sembrano veri colori, differiscono dall'ultimo con un retrogusto amaro..

In base a tali differenze esterne, puoi facilmente determinare il tipo di castagna e decidere il suo destino futuro: o preparare un delizioso trattamento o fare un mestiere o nutrire gli animali domestici.

Composizione e contenuto calorico

Una castagna nobile o vera non è solo un albero bello e potente con frutti deliziosi, ma anche una pianta le cui noci possono apportare benefici tangibili all'umanità, perché la natura saggia ha “depositato” i seguenti nutrienti utili nei frutti carnosi:

  • retinolo;
  • tiamina;
  • riboflavina e altre vitamine del gruppo B;
  • vitamina C;
  • vitamina PP;
  • magnesio;
  • calcio;
  • fosforo;
  • potassio;
  • sodio;
  • ferro;
  • leucina;
  • zinco;
  • manganese;
  • rame;
  • acidi organici;
  • tannini;
  • Omega 3;
  • omega-6;
  • composti di cenere;
  • cellulosa;
  • acqua.

Il valore nutrizionale del prodotto può essere stimato dalla quantità di proteine, grassi e carboidrati nel seguente rapporto: 2,4 g, 2,3 g, 45,5 g, rispettivamente, per 100 g di prodotto. Il numero massimo di calorie è di 213 kcal.

Non tutti i prodotti possono vantare tali indicatori, e quindi le castagne commestibili sono una noce unica che consente a una persona di trovare un rimedio naturale e conveniente per combattere molte malattie.

Ciò che è utile castagna commestibile

Beneficio generale

Frutti di castagne, come una cassa delle fate, dove al posto dei diamanti viene conservato il più prezioso e importante: la salute umana. Grazie ai suoi nutrienti, le noci hanno le seguenti proprietà che hanno un effetto benefico sul corpo umano:

  • riduzione dell'edema;
  • proprietà espettorante;
  • effetto battericida;
  • miglioramento della motilità intestinale;
  • effetto diuretico;
  • proprietà emostatica;
  • prevenzione dell'aterosclerosi;
  • miglioramento dell'apparato digerente;
  • prevenire l'irritazione delle mucose del tratto digestivo;
  • diminuzione dell'acidità del succo gastrico;
  • normalizzazione della circolazione sanguigna;
  • prevenzione e trattamento delle vene varicose, tromboflebite e loro conseguenze, nonché delle malattie vascolari;
  • aumento del tono generale del corpo;
  • riduzione del dolore reumatico;
  • normalizzazione del sistema nervoso;
  • prevenzione dell'invecchiamento.

Tutto questo è un effetto generale sul corpo, che non dipende dal genere della persona. Nel frattempo, mangiare noci in modi completamente diversi può influenzare il corpo di uomini, bambini e donne.

Per donne

Le donne devono solo includere le castagne commestibili nella loro dieta. Aiuteranno a riempire le vitamine e i minerali utili mancanti, a migliorare le condizioni generali, a ridurre gli effetti dello stress. Inoltre, l'effetto miracoloso di un prodotto unico per il corpo femminile risiede nel fatto che le castagne migliorano il flusso sanguigno negli organi pelvici. Ciò normalizza il funzionamento del sistema riproduttivo e riduce il rischio di cancro.

Inoltre, i frutti saranno utili durante il periodo mestruale, perché facilitano il deflusso del sangue, riducendo contemporaneamente la possibilità di infezioni virali. Le castagne saranno utili per le ragazze che soffrono di vene varicose. Il prodotto è in grado di mantenere e ripristinare l'elasticità dei vasi sanguigni, mantenere il tono muscolare. La pelle dirà anche "grazie" se queste noci sono presenti nella dieta della metà debole dell'umanità migliorano significativamente l'aspetto e la cura del prolungamento della giovinezza.

Per uomo

L'uso di castagne aiuterà gli uomini a rafforzare l'immunità, aumentare la resistenza e il tono generale del corpo. Le noci saranno anche utili per quei membri del sesso più forte che sono costretti a condurre uno stile di vita sedentario, come è questa categoria che è più suscettibile a un problema così delicato ma doloroso come le emorroidi. I farmaci a base di castagne aiutano a ridurre l'infiammazione, ridurre il dolore e migliorare la circolazione sanguigna..

Inoltre, i frutti possono inibire lo sviluppo del cancro alla prostata. Pertanto, gli uomini che cercano di mantenere e mantenere la propria salute trarranno beneficio dall'uso di questo prodotto..

Durante la gravidanza

Lo stato di gravidanza è una sorta di stress per il corpo femminile, su cui il carico aumenta significativamente durante questo periodo. La castagna potrebbe essere un'eccellente fonte aggiuntiva di vitamine, oltre a proteggere una donna incinta dallo stress e dall'eccitazione nervosa.

Ma gli esperti avvertono dell'impossibilità di mangiare frutta mentre il bambino sta aspettando. Prima di tutto, ciò è dovuto alla capacità di una noce di influenzare la circolazione sanguigna, che può essere pericolosa per una futura madre e suo figlio. Inoltre, la castagna può causare allergie nel bambino. Pertanto, i medici vietano non solo di consumare le castagne, ma anche di usarle esternamente o come parte di vari farmaci.

Durante l'allattamento

Nel periodo dell'allattamento, a una madre che allatta viene mostrata una dieta rigida volta alla corretta formazione del corpo del bambino. I prodotti consumati da una donna durante tale periodo dovrebbero essere di assoluto beneficio e non causare rischi per lo sviluppo di eventuali malattie o disturbi nel bambino. A questo proposito, anche l'uso di castagne durante l'allattamento è vietato, come durante la gravidanza, perché i frutti possono causare disfunzioni di un organismo in crescita, coliche, gonfiore e una reazione allergica.

Per bambini

Nell'infanzia, l'uso delle castagne aiuterà a far fronte ai raffreddori stagionali, rafforzando il sistema immunitario, aumentando il tono generale del corpo, influenzando positivamente la circolazione sanguigna, migliorando la digestione e fornendo al bambino tutte le sostanze utili necessarie. Allo stesso tempo, i pediatri e gli esperti di un'alimentazione sana raccomandano di introdurre un bambino a un piatto sano non prima dei cinque anni, perché le castagne il corpo dei bambini è scarsamente assorbito e digerito. Inoltre, possono verificarsi problemi al fegato, al pancreas e ai reni..

Inoltre, i frutti sono abbastanza capaci di provocare gonfiore e rendere difficile il movimento intestinale. È meglio pulire le castagne allo stato di purea e mescolare il prodotto, ad esempio, con le patate, quindi osservare la reazione. Ma prima di iniziare l'uso, è necessario consultare uno specialista per prevenire un possibile pericolo.

Quando si perde peso

I nutrizionisti raccomandano ai loro pazienti di introdurre piatti di castagne nel menu, come i frutti aiutano a regolare il funzionamento del muscolo cardiaco, del sistema nervoso, eliminare il dolore, alleviare la fatica, rimuovere i liquidi in eccesso e ripristinare l'equilibrio vitaminico. Le noci sono sature di fibre alimentari e hanno un contenuto calorico considerevole, ma ciò non avrà un effetto negativo se si utilizza il prodotto senza superare il numero di calorie consentite al giorno.

Inoltre, il valore nutritivo della noce è considerato elevato e per soddisfare la fame dovrai mangiarlo molto poco. La cosa principale è una misura, e poi i chili in più inizieranno a "sparire", e i benefici delle noci rimarranno!

Applicazione nella medicina tradizionale

La medicina tradizionale non usa composti chimici per curare i suoi pazienti, a differenza della medicina ufficiale. Tutte le sue ricette sono basate sulla conoscenza dei suoi antenati, che sono stati in grado di scoprire e trasmettere ai nostri tempi i segreti della natura, in grado di guarire con il suo potere naturale. La castagna è diventata una buona "medicina" per aiutare a sbarazzarsi di molte malattie. Inoltre, non solo i frutti stessi possono essere utilizzati per il trattamento, ma anche la corteccia e le infiorescenze dell'albero.

Vari unguenti, tinture e decotti aiutano i guaritori popolari a far fronte all'aiuto di una castagna con tali disturbi come:

  • aterosclerosi;
  • disturbo circolatorio;
  • perdita di elasticità vascolare;
  • tromboflebite;
  • ulcera;
  • emorroidi;
  • malaria;
  • stipsi;
  • diarrea;
  • sanguinamento;
  • processi infiammatori dei polmoni.

La medicina alternativa utilizza le seguenti ricette per la prevenzione e il trattamento delle malattie..

Con le vene varicose

  • 30 parti di succo di fiori di castagno;
  • 1 parte di acqua.

Spremi il succo di infiorescenze di castagne. Quindi mescolare il numero specificato di parti con acqua e utilizzare come agente esterno, sfregando i luoghi in cui vi è infiammazione.

Con dolore ciclico nelle donne

  • acqua - 10 g;
  • succo di infiorescenza di castagne - 30 gocce.

Mescolare i componenti tra loro e prendere due volte al giorno.

Nel trattamento della tromboflebite

Macina le castagne per questa ricetta e successivamente versa l'alcool. In questo stato, dovrebbero rimanere per 10 giorni al buio. Successivamente, filtrare il prodotto e combinare 30 gocce del farmaco con normale acqua bollita in una quantità di 60 ml. Prendere una "pozione" è raccomandato ogni volta prima di mangiare.

Per dolori articolari

  • castagne - 50 g;
  • vodka - 500 ml.

Macina i frutti della castagna all'inizio, quindi attacca la vodka. Somministrare il farmaco per 21 giorni. Prendi il farmaco internamente, bevendo 20 ml prima di mangiare ed esternamente, strofinando le articolazioni.
La durata del trattamento dovrebbe essere di 30 giorni..

Con gastrite

  • corteccia di castagno - ½ cucchiaio;
  • acqua - 0,4 l.

Nella prima fase, collegare i componenti e insistere sul prodotto per otto ore. Quindi far bollire la composizione per 3 minuti dal momento dell'ebollizione, quindi filtrare. Dopo questo, si consiglia di dividere il farmaco in 4 parti e di beverlo in un giorno, consumato prima di ogni pasto.

Per uso esterno

  • castagna - 15 g;
  • olio d'oliva - 150 ml.

Macinare le castagne e unirle al burro. Quindi, insistere sul rimedio per 2 settimane. Successivamente, puoi strofinare le aree infiammate con l'olio risultante.

Per normalizzare il colesterolo

  • 50 g di scorza di castagno;
  • 500 ml di vodka.

Combina il guscio schiacciato con la vodka e insisti per 15 giorni, mentre scuoti la tintura ogni giorno. Trascorso il tempo specificato, filtrare il prodotto e quindi prendere 30 gocce tre volte al giorno, mescolando con la stessa quantità di acqua bollita.

Ricette così semplici aiuteranno a preparare correttamente le medicine di castagne in grado di far fronte a molte malattie non peggiori dei farmaci..

Come usare in cosmetologia

Anche la cosmetologia non ha privato l'attenzione dei frutti di una nobile castagna. Le sue capacità sono molto apprezzate in caso di disturbi della microcircolazione capillare e sono utilizzate per migliorare l'aspetto della pelle, prolungare e preservare la giovinezza, il tono, lo sbiancamento, la rimozione delle tossine e la protezione dai raggi UV. È anche usato come agente di rafforzamento dei capelli, come la noce è davvero in grado di prevenire la loro perdita, rafforzando i bulbi stessi. Inoltre, la proprietà antinfiammatoria ha un effetto benefico sulla purezza della pelle, eliminando l'acne e l'acne..

I cosmetici moderni includono spesso frutti o altre parti del castagno. Ma i farmaci buoni e di alta qualità costano molti soldi, quindi puoi risparmiare significativamente il budget e preparare tu stesso maschere magiche e shampoo.

Per restringere i pori e nutrire la pelle del viso

  • frutti di castagna - 4 pezzi.;
  • latte - 125;
  • tuorlo d'uovo di quaglia - 1 pz.;
  • olio di ricino - 1 cucchiaio;
  • farina di grano tenero - 1/3 cucchiaino.

Per fare una maschera, devi prima preparare la polvere dai frutti della castagna, per cui tritare diverse noci e asciugarle naturalmente per 3 giorni. Quindi, prendi 3 cucchiai. la materia prima risultante e aggiungere al latte bollente, dopodiché coprire la miscela di latte e castagne con un piattino e insistere per 30 minuti. Quindi collegare i componenti rimanenti alla composizione, mescolare e applicare sul viso per 10 minuti. Lavare dopo aver applicato acqua calda, ma non calda.

Per preservare la giovinezza

Per cucinare questa maschera, dovresti far bollire le castagne. La quantità può essere presa a tua discrezione. Schiaccia le noci bollite allo stato di purea e allega la panna acida, seguendo la consistenza, che dovrebbe assomigliare alla pappa. Quindi, applicare la composizione sulla pelle del viso e attendere 10 minuti, quindi lavare con acqua fredda.

Maschera anti-acne

  • polvere secca di frutti di castagno - 2 cucchiai;
  • albume d'uovo - 1 pz.;
  • olio dell'albero del tè - 1-2 gocce.

Sbattere leggermente le proteine ​​con una frusta e combinare con polvere di castagne. Quindi aggiungi i componenti rimanenti e mescola tutto. Tieni una composizione del genere sul viso per circa 20 minuti, quindi lavala con acqua calda.

Contro la caduta dei capelli e per attivare la loro crescita

Ingredienti: polvere di castagne secche.

Affinché i capelli smettano di cadere e diventino forti e lunghi, devi solo lavarli con una polvere di castagne. Per fare ciò, basta strofinare la polvere sui capelli bagnati alle radici. In questo modo, lavati i capelli una volta alla settimana..

Queste semplici ricette aiuteranno, senza ricorrere a costose procedure, a mantenere la bellezza per molti anni..

Castagne commestibili

La maggior parte delle persone associa le castagne alla città di moschettieri e castelli signorili - Parigi. Fu in lui che una tale delicatezza divenne quasi un biglietto da visita. L'odore di castagne arrostite per le strade della capitale mondiale della moda è in grado di evocare una varietà di ricordi o sogni piacevoli. Ma non solo in Francia, le castagne hanno guadagnato popolarità. Gli chef di molti paesi in tutto il mondo usano questo prodotto per preparare zuppe, insalate, contorni, salse o dessert. È consuetudine abbinare carne, verdure, gelato e noci. Inoltre, tutti questi piatti gourmet possono essere preparati nella tua cucina:

Antipasto piccante "Castagna"

  • 0,4 kg di frutti di castagno;
  • 0,25 kg di pomodorini;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 4–5 cm di radice di zenzero;
  • 4 cucchiai olio d'oliva;
  • sale;
  • Pepe.

Lessare le noci per 15 minuti, sbucciarle e tagliarle a pezzetti. Quindi friggerli in olio riscaldato. Quindi aggiungi i pomodori, tagliati a metà, alla massa, mentre puoi versare un po 'di liquido in modo che il piatto non bruci. Dopo aver tritato aglio e zenzero e attaccare alla composizione di pomodoro e castagne. Aggiungi sale, pepe e fai sobbollire per 10 o 15 minuti fino a quando saranno teneri..

Castagne Al Forno

Ingredienti: nobili frutti di castagno.

Risciacqua i dadi e fai un'incisione a forma di croce. Se questo non riesce, puoi incidere il feto dal lato. Quindi, mettere le castagne sulla padella antiaderente e metterle in forno preriscaldate a 200 ° C per 20 minuti. Quando il piatto è pronto, sbucciate le noci mentre sono ancora calde. Sarà molto più facile..

  • 350 g di brodo di carne;
  • 125 g di castagne;
  • 1 cucchiaio Farina;
  • 125 ml di crema al 10%;
  • 1 cucchiaio burro;
  • sedano;
  • cracker di grano.

Sbucciare i frutti e metterli in una padella con sedano tritato e brodo di carne. Stufare il piatto per 40 minuti con il coperchio chiuso. Friggere la farina nel burro e aggiungere la panna. Cuocere il brodo di carne preparato con le castagne con un frullatore e rimettere a fuoco basso. Aggiungere la salsa di latte, il sale, aggiungere il pepe, portare ad ebollizione e togliere dal fuoco. Metti i cracker in una ciotola con la zuppa.

Danno e controindicazioni

La castagna commestibile non può essere consumata da tutti. Sfortunatamente, il suo uso è proibito nelle seguenti malattie:

  • patologia del tratto gastrointestinale e compromissione del funzionamento;
  • sanguinamento nei polmoni o nello stomaco;
  • diabete;
  • tendenza all'obesità;
  • gravidanza e allattamento;
  • età da bambini fino a 5 anni;
  • intolleranza individuale;
  • fallimento renale cronico.

Con tali violazioni e processi infiammatori, l'uso di noci non è raccomandato dai medici.

Come scegliere e conservare

Per assaporare il gusto dolce di una vera sorpresa di castagne, è importante fare la scelta giusta. Per fare ciò, segui le seguenti regole:

  1. È meglio comprare le castagne nella stagione della fruttificazione, ad es. a settembre, ottobre e novembre.
  2. Una buona noce dovrebbe essere solida al tatto, pesante, brunastra-lucida, senza danni visibili.
  3. La dimensione delle noci dipende dall'area e può variare dalla dimensione della noce al mandarino medio.
  4. Il guscio del feto dovrebbe essere uniforme e denso. Se è spremuto o presenta alcuni punti, non dovresti comprare una tale castagna.

Le regole sono semplici e abbastanza semplici, ma aiutano davvero a ottenere un prodotto davvero gustoso che può influire positivamente sulla salute umana. Ma è altrettanto importante preservare correttamente il prodotto. Le castagne, poiché contengono molto liquido, possono essere conservate in frigorifero per 5 giorni, non di più. Se conservato nel congelatore, il periodo di utilizzo può essere prolungato fino a sei mesi. Puoi anche asciugare i frutti in modo naturale o con un essiccatore elettrico. Quindi sono meno utili, ma possono essere conservati più a lungo in borse di tela..

È possibile mangiare ippocastano

L'ippocastano, ovviamente, sembra una varietà nobile, ma il suo uso nel cibo è proibito. Dopo aver mangiato tali frutti, puoi avvelenare seriamente e ottenere un rischio di disturbi del tratto gastrointestinale. Ma questo dado può essere usato per nutrire il bestiame. L'ippocastano è ottimo anche per scopi medici, come sono i suoi frutti, corteccia e foglie a servire come materia prima principale per i preparati, nella composizione di cui viene citato questo prodotto.

Fatti interessanti

Castagna - un albero è piuttosto antico, e quindi molti fatti interessanti sono stati accumulati su di esso durante la sua esistenza:

  1. A Ginevra, sotto le finestre del governo, cresce un castagno. In quel momento, quando appare il primo volantino, il governo comunale annuncia l'inizio dell'arrivo della primavera. Il paradosso è che la primavera può arrivare a dicembre e marzo o due volte in un anno.
  2. La castagna più antica cresce in Sicilia. Il suo tronco ha un diametro di 57,9 m ed ha circa 4000 anni.
  3. I frutti di castagna sono considerati le uniche noci contenenti acido ascorbico..
  4. I re europei, o meglio gli architetti dei castelli, stabilirono un modello interessante: i ragni bypassano le castagne e non intrecciano le loro reti lì. Ecco perché le castagne sono state utilizzate come materie prime per la costruzione di molte residenze europee..
  5. I più "golosi" per le castagne sono gli abitanti della Cina, perché consumano poco meno della metà di tutti i frutti del pianeta.
  6. Nelle chiese corse durante il servizio pasquale è consuetudine santificare i frutti della castagna, non i dolci pasquali.

Ecco una noce così sorprendentemente sana e gustosa che si nasconde in una borsa spinosa di un albero antico. La castagna ha nutrienti unici che possono prendersi cura della salute umana, e quindi è degno di prendere, se non il principale, un posto piuttosto onorevole tra i piatti della dieta quotidiana..

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